40代　eimei　主婦日記

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「にんにく酢」が話題にあがるのはやはり夏！ですね。みんな疲れてるのかな・・eimeiも疲れてるので、作ってみますね！色々な料理に使える万能調味料です。

 

 

 

はなまるマーケットでは2013年８月21日に放送されて「にんにく酢」が紹介されました。

随分と日がたちますが、今、また話題になっています。

 

にんにく酢の効能

 

• にんにくは天然の抗菌薬
• アリシンは23種の細菌、
• 6種の真菌
• 病原酵母
• サルモネラ菌

これらをを殺菌する効能があります。

 

• ニンニク・・・免疫増進効果、糖・脂肪燃焼効果
• 酢 ・・・疲労回復、糖・脂肪燃焼効果

 

美味しくて健康にもいいにんにく酢をつくる人が急増しています。

 

にんにく酢の作り方

 

☆にんにく酢・材料☆

• ニンニク　12片
• 砂糖　大4
• 酢　200cc
• 鷹の爪　1本
• ローリエ　1枚

☆にんにく・酢作り方☆

• 1.ニンニクは１片ずつに分けて皮をむく。
• 2.ニンニクを3分間、塩ゆでする
• 3.ざるにあげて、あら熱をとる。
• 4.鍋に酢を入れて火にかけ、砂糖をとかす。
• 5.ニンニクを入れた保存ビンに4.を注ぐ。
• 6.ローリエと鷹の爪を入れる。
• 7.冷めたら冷蔵庫に入れ、1日ねかせる。

 

もっと簡単なにんにく酢の作り方

 

• 1にんにくを１片ずつに分けて皮をむく
• 2ビンに入れて酢に浸す

 

たったこれだけ！

 

初めはブルーに変色して１か月ほどで黄金色になります。

 

にんにく酢が万能調味料と言われるのは、さまざまな料理に使えるからなんです。

 

• カレーにかけたら超美味しくなる！
• サラダのドレッシングに！
• 焼きそばにあけてもおいしい！
• ナポリタンにかけたらメチャ美味しかった

 

酢も、にんにくも、お互いの相乗効果が得られて万能調味料ですね！

 

保存は、夏場でも常温保存で大丈夫ですが、できるだけ冷暗所がいいでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

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