40代 eimei 主婦日記

40代主婦eimeiの今日感じた心♪日記帳

はなまるマーケットで紹介されたにんにく酢の効能と作り方

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「にんにく酢」が話題にあがるのはやはり夏!ですね。みんな疲れてるのかな・・eimeiも疲れてるので、作ってみますね!色々な料理に使える万能調味料です。

 

はなまるマーケットで紹介されたにんにく酢の効能と作り方

 

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はなまるマーケットでは2013年8月21日に放送されて「にんにく酢」が紹介されました。

随分と日がたちますが、今、また話題になっています。

 

にんにく酢の効能

 

    • にんにくは天然の抗菌薬
    • アリシンは23種の細菌、
    • 6種の真菌
    • 病原酵母
    • サルモネラ菌

これらをを殺菌する効能があります。

 

    • ニンニク・・・免疫増進効果、糖・脂肪燃焼効果
    • 酢 ・・・疲労回復、糖・脂肪燃焼効果

 

美味しくて健康にもいいにんにく酢をつくる人が急増しています。

 

にんにく酢の作り方

 

☆にんにく酢・材料☆

    • ニンニク 12片
    • 砂糖 大4
    • 酢 200cc
    • 鷹の爪 1本
    • ローリエ 1枚


☆にんにく・酢作り方☆

    • 1.ニンニクは1片ずつに分けて皮をむく。
    • 2.ニンニクを3分間、塩ゆでする
    • 3.ざるにあげて、あら熱をとる。
    • 4.鍋に酢を入れて火にかけ、砂糖をとかす。
    • 5.ニンニクを入れた保存ビンに4.を注ぐ。
    • 6.ローリエと鷹の爪を入れる。
    • 7.冷めたら冷蔵庫に入れ、1日ねかせる。

 

もっと簡単なにんにく酢の作り方

 

    • 1にんにくを1片ずつに分けて皮をむく
    • 2ビンに入れて酢に浸す

 

たったこれだけ!

 

初めはブルーに変色して1か月ほどで黄金色になります。

 

にんにく酢が万能調味料と言われるのは、さまざまな料理に使えるからなんです。

 

    • カレーにかけたら超美味しくなる!
    • サラダのドレッシングに!
    • 焼きそばにあけてもおいしい!
    • ナポリタンにかけたらメチャ美味しかった

 

酢も、にんにくも、お互いの相乗効果が得られて万能調味料ですね!

 

保存は、夏場でも常温保存で大丈夫ですが、できるだけ冷暗所がいいでしょう。

 

 

 

 

 

 



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