「にんにく酢」が話題にあがるのはやはり夏！ですね。みんな疲れてるのかな・・eimeiも疲れてるので、作ってみますね！色々な料理に使える万能調味料です。
[normal_box color=”red” border=”b1″]はなまるマーケットで紹介されたにんにく酢の効能と作り方[/normal_box]
はなまるマーケットでは2013年８月21日に放送されて「にんにく酢」が紹介されました。
随分と日がたちますが、今、また話題になっています。
[star_h4 style=”2″ color=”green”]にんにく酢の効能[/star_h4]
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- にんにくは天然の抗菌薬
- アリシンは23種の細菌、
- 6種の真菌
- 病原酵母
- サルモネラ菌
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これらをを殺菌する効能があります。
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- ニンニク・・・免疫増進効果、糖・脂肪燃焼効果
- 酢 ・・・疲労回復、糖・脂肪燃焼効果
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美味しくて健康にもいいにんにく酢をつくる人が急増しています。
にんにく酢の作り方
☆にんにく酢・材料☆
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- ニンニク 12片
- 砂糖 大4
- 酢 200cc
- 鷹の爪 1本
- ローリエ 1枚
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☆にんにく・酢作り方☆
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- 1.ニンニクは１片ずつに分けて皮をむく。
- 2.ニンニクを3分間、塩ゆでする
- 3.ざるにあげて、あら熱をとる。
- 4.鍋に酢を入れて火にかけ、砂糖をとかす。
- 5.ニンニクを入れた保存ビンに4.を注ぐ。
- 6.ローリエと鷹の爪を入れる。
- 7.冷めたら冷蔵庫に入れ、1日ねかせる。
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もっと簡単なにんにく酢の作り方
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- 1にんにくを１片ずつに分けて皮をむく
- 2ビンに入れて酢に浸す
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たったこれだけ！
初めはブルーに変色して１か月ほどで黄金色になります。
にんにく酢が万能調味料と言われるのは、さまざまな料理に使えるからなんです。
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- カレーにかけたら超美味しくなる！
- サラダのドレッシングに！
- 焼きそばにあけてもおいしい！
- ナポリタンにかけたらメチャ美味しかった
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酢も、にんにくも、お互いの相乗効果が得られて万能調味料ですね！
保存は、夏場でも常温保存で大丈夫ですが、できるだけ冷暗所がいいでしょう。